Новости
« Назад Пьетро Ронгони (restuarant La Serenata) - повар в третьем поколении, с огромным кулинарным опытом, более 35 лет работы в ведущих мировых столицах, из которых последние 11 лет в Москве. Синьор Ронгони широко известен москвичам по ресторанам Мои друзья, Помидоро и Ла Гротта.
Пьетро - миланец, и этим уже многое сказано. В истории ресторанной Москвы он навсегда главный специалист по традиционному североитальянскому блюду - ризотто. Ни одному другому шефу не удавалось возвести эту простую домашнюю еду в ранг настоящих деликатесов. Ризотто с клубникой, креветками и сыром таледжио, ризотто со спаржей, креветками и шафраном, ризотто с тыквой и винным соусом бароло, ризотто с артишоками, брезаолой и кремом из белых трюфелей, ризотто с болгарским перцем и горгонзолой, продолжать можно до бесконечности, ведь в голове у шефа более 50 рецептов этого удивительного блюда.
У Пьетро все как в Италии - сладкие помидоры, душистое оливковое масло, изумрудное песто и совсем мало сливок. Синьор Ронгони верен традиционным рецептам, позволяя итальянской кухне даже вдали от дома сохранять присущую ей легкость и свежесть.
Фоторепортаж с открытия ресторана La Serenata
